Ahora que nuestras harinas sin gluten se han multiplicado mucha gente nos ha preguntado ¿Y ahora qué? ¿Cuánta agua necesito para hacer medio kg de masa? ¿Y 700 gr? ¿Y 2kg?

Este post es la solución a todos tus problemas. Te recordamos que nuestras harinas HPC ya tienen casi todo lo necesario para hacer un pan básico, no hace falta añadir ni aceite ni sal.

Solo necesitas:

• Harina Sin Gluten HPC
• Agua
• Levadura fresca o seca

Dosis según la masa* deseada:

*Calculada antes de hornear, el pan suele reducir su peso durante la cocción.

Las dosificaciones de levadura son las idóneas, siempre y cuando tengamos 25 grados de temperatura ambiental y la masa fermente durante 75/95 minutos. Si las condiciones varían, la cantidad de levadura necesaria también puede variar.

Recuerda que estos gramajes sirven para cualquiera de nuestras harinas HPC sin gluten cuando se quiere hacer un pan básico dentro de poco añadiremos las tablas para la progresión 1 y todos los derivados que se quieran crear.

¡¡Que aproveche!!