Ideas para enriquecer tus panes

¿Ahora que ya sabéis como hacer pan en casa, porque quedaros aquí? Aquí unas cuantas ideas para enriquecer vuestros panes.

 

Cosas a tener en cuenta:

A) La base de la cual partimos en el pan convencional  son las instrucciones expuestas en nuestra bolsa.  En el pan sin gluten es la progresión sin gluten que explicamos anteriormente en nuestro blog.

B) Todos los ingredientes deberán añadirse antes del amasado para que se integren de forma homogénea en la miga.

C) Muy Importante: No es aconsejable que los productos extras que sean añadidos a la masa superen el 10% del peso total de la misma. Si añades más el concepto de pan quedará diluido.

*Todos los gramajes expuestos son para un kilo de masa  y tendrán que ser adaptados si se quiere hacer más o menos cantidad.

Progresión 2

Un clasico como pocos , a la masa añadir:
1) Nueces                                      50 gr

2) Pasas (lo más pequeñas posible)  50gr

Progresión 3

Otro clásico, a la masa añadir:

1) Olivas negras sin hueso           100gr

Si usas una Thermomix las puedes poner enteras y la máquina te las cortará durante el amasado. Pero si usas una panificadora o amasas a mano tienes que filetearlas antes

Progresión 4

1) Imaginación                             infinita

¿Frutas,espinacas, chocolate?

Usa tu inventiva y cuéntanos el resultado, las recetas más originales serán publicadas.

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