[0% Gluten] arranca con éxito su expansión

Más de 250 personas inauguraron ayer en la ciudad de Vic (Barcelona) el primer centro de alimentación inclusiva del país, bajo el sello [0% Gluten], cadena de franquicias que de aquí a febrero contará ya con tres establecimientos más en Olesa de Montserrat, Madrid y Bilbao.

Más de 250 personas inauguraron ayer en la ciudad de Vic (Barcelona) el primero de varios centros de alimentación inclusiva que en unos meses se repartirán por todo el país bajo el sello [0% Gluten], cadena de franquicias que, una vez abierto este primer establecimiento modelo, encara su crecimiento hacia la apertura inminente de otro local de la marca en Olesa de Montserrat, el próximo 14 de diciembre, para abastecer toda la zona de la Catalunya central.

Los asistentes, sorprendidos por el característico y acogedor estilo minimalista del local y el aliciente de ver desde la zona degustación la elaboración en el obrador artesano de los productos y platos que probaban, pudieron degustar la apuesta gastronómica de [0% Gluten] por una alimentación saludable pero sabrosa, libre de gluten y, en algunos casos, otros alérgenos, en forma de panes, pizzas, magdalenas y otros productos dulces, que complementarán una carta de comidas frescas de mediodía y bebidas en conjunción con su filosofía de comer sano.

Presidió el acto Montserrat Ribera, directora de la Agència Catalana de Consum, recordando el ‘Pacto del Celíaco’ que la agencia había presentado para mejorar la información y etiquetado de los productos, acompañada también de Josep Pujadas, presidente de la delegación en Osona de la Cambra de Comerç de Barcelona, y Josep Maria Freixanet, vicepresidente tercero del Consell Comarcal d’Osona, los dos coincidentes en remarcar la importancia de personas con espíritu emprendedor en la comarca, y Toni Casas, en representación de la Associació de Celíacs de Cataluña, que se mostró muy satisfecho con el modelo de negocio único y peculiar impulsado por Francesc Altarriba que, por su parte, recordó la ilusión especial que hace el proyecto a todo el equipo por la agradecida respuesta de quienes lo disfrutan.

El empresario ha querido hacerse un lugar en el mercado buscando la especialización, rasgo clave por el cual ha conseguido traspasar fronteras tan rápidamente. A principios del año que viene, la firma hará el primer salto fuera de Cataluña con una ya prevista apertura en Madrid capital el 2 de enero y, en febrero, en Bilbao.

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