Castañas, panellets… ¿y galletas de castaña?

Puede que ayer, noche del 31, te reunieras con la familia o los amigos para celebrar juntos  LA CASTAÑADA. Pero es muy probable también que estés apunto de celebrarla hoy o que lo hicieras ayer y hoy repitas en la comida.

Castañas, panellets, moniatos…
Pero tenemos un plan para la tarde de mañana también muy castañero y entretenido.

¡Galletas de castaña!


Te ayudamos a prepararlas con una receta de Gastronomía&Cía

Ingredientes (16 uds. aprox.)

100 gramos de harina, 30 gramos de copos de avena, 60 gramos de castañas pilongas, 60 gramos de crema de castañas, 100 gramos de azúcar moreno, 60 gramos de queso crema, 1 huevo, una pizca de bicarbonato.

Elaboración

Las castañas pilongas hay que picarlas, si tienes Thermomix será fácil, en caso contrario hidrátalas primero poniéndolas en remojo la noche anterior y cuando estén más tiernas pícalas con el utensilio que tengas para ello, pero dejando trocitos para encontrar al morder la galleta. También conviene hidratarlas aunque las piques con Thermomix para que al comerlas estén más tiernas.

Mezcla todos los ingredientes en un cuenco y amasa hasta que estén todos amalgamados. Deja reposar la masa de las galletas en el frigorífico media hora y después haz bolitas con la masa que dispondrás sobre la bandeja del horno cubierta con una lámina de teflón u otra tela de cocción.

Precalienta el horno a 180º C y hornea las galletas de castañas durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas, después déjalas enfriar sobre una rejilla antes de degustarlas.
Esperamos que las disfrutéis, ¡están riquísimas!
Y mientras las preparas…  ¡Ponle ritmo!

LA CASTAÑERA ( Canción popular catalana)

Cuando viene el tiempo de coger castañas,
la castañera, la castañera
viene contenta de la montaña
con la cesta colgada del brazo.

La camisa le va pequeña,
y la falda le hace campana,
los zapatos le hacen cloc-cloc,
y al bailar siempre gira así.

Cuando viene el tiempo de comer castañas,
la castañera, la castañera,
vende castañas de la montaña
en la plaza de la ciudad.

La camisa le va pequeña,
y la falda le hace campana,
los zapatos le hacen cloc-cloc
y al bailar siempre gira así.

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