Meriendas de leyenda

El pan empapado de vino y azúcar es uno de los preparados más típicos de la cocina catalana y también uno de los más antiguos… ¡Incluso más que el famoso pan con tomate!

Es muy probable que recordéis como vuestra merienda de niños “una rebanada de pan empapado con un chorrito de vino y un polvoreo de azúcar por encima para que se impregne con el vino”, o que vuestros padres, abuelos, tíos… os haya hablado de ello.

¿Te apetece saborearlo para revivir algo parecido?
Fácil. Vamos a ayudarte…

INGREDIENTES 

- Rebanada de pan de payés (si es cocido con leña, mejor)
- Vino negro
- Azúcar

ELABORACIÓN

Primero, empaparemos bien nuestra rebanada de pan hasta que quede absolutamente impregnada de vino.

La colocaremos en un plato adecuado…

Y le echaremos por encima el azúcar, bien esparcido. Sin pasarse, por una vez, ¡seremos generosos con el azúcar!

Y nos parecerá que ya está lista nuestra merienda, pero… ¡no!

Esperaremos unos minutos, para que los gustos se asienten y disfrutemos del preparado en su máximo esplendor.

¡A disfrutarlo!

 

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El pan engorda, a los lobbies de siempre

Ya en un artículo anterior había apuntado ciertos detalles acerca del peligro de la presión que ejercen los lobbies en el mundo de la alimentación. Como ejemplo, hablé del intento de reducir la dosis de sal en el pan para conseguir convertirlo en un producto soso y poco apetecible. Ahora estamos precisamente en un situación parecida, pero con la premisa que el pan engorda, mensaje que ha calado hondo entre la población desde hace mucho tiempo. Sigue leyendo

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