Madrid, ‘capital’ del Roscón de Reyes sin gluten con la llegada de [0% Gluten]

Se acercan las fechas navideñas y con ellas en Madrid, capital del Roscón donde cada año se consumen más 2,5 millones de unidades, ya acechan las primeras propuestas para el mítico dulce con sorpresa… tradicionales pero a cada cual más distintas e innovadoras. Para estos Reyes 2017, la oferta se incrementa con la inminente apertura de [0% Gluten], la franquicia de alimentación saludable que propone Roscones totalmente #glutenfree, hechos en obrador propio abierto al público.

El Roscón de Reyes más saludable, igual de dulce que siempre pero sin gluten, apto para todos, incluso las personas que sufren de celiaquía, estará sólo en [0% Gluten]. Este nuevo establecimiento de la cadena de franquicias que lleva el mismo nombre abre el 3 de enero su primer local en la comunidad madrileña, un punto de encuentro para todas las personas que apuesten por cuidar la salud mediante una correcta alimentación, en un espacio totalmente libre de gluten, singular en cuanto a decoración nórdica y exclusivo por lo que se refiere a elaboración de productos artesanos, frescos del día, realizados en un obrador a vista del cliente.

[0% Gluten] tendrá su sede en el Mercado de Moncloa de Madrid, convertida en un espacio libre de alérgenos y un auténtico edén para los celíacos y las personas que padecen intolerancias alimentarias. Quien lo desee podrá ver como se hornea en directo su Roscón de Reyes, de sabores tan tradicionales como la trufa, la nata o el mazapán, y poder disfrutar mientras  del  resto de la tentadora oferta gastronómica en el número 10 de la Calle Arcipreste de Hita. Ya se pueden hacer encargos en madrid.moncloa@0x100gluten.com.

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[0% Gluten] arranca con éxito su expansión

Más de 250 personas inauguraron ayer en la ciudad de Vic (Barcelona) el primer centro de alimentación inclusiva del país, bajo el sello [0% Gluten], cadena de franquicias que de aquí a febrero contará ya con tres establecimientos más en Olesa de Montserrat, Madrid y Bilbao.

Más de 250 personas inauguraron ayer en la ciudad de Vic (Barcelona) el primero de varios centros de alimentación inclusiva que en unos meses se repartirán por todo el país bajo el sello [0% Gluten], cadena de franquicias que, una vez abierto este primer establecimiento modelo, encara su crecimiento hacia la apertura inminente de otro local de la marca en Olesa de Montserrat, el próximo 14 de diciembre, para abastecer toda la zona de la Catalunya central.
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[0% Gluten], nuevo concepto de alimentación saludable en Vic (Barcelona)

Inauguración el próximo 29 de noviembre de 2016

La ciudad de Vic (Barcelona) contará con un nuevo espacio, [0% Gluten], el primer establecimiento modelo de la franquicia, donde elaboran panes, bollería y derivados totalmente libres de gluten, con obrador propio y visible al público y con la ventaja de disponer de una zona de degustación para probar el producto allí mismo, acompañado de bebidas, refrescos, tés, chocolates, cafés, zumos de fruta 100% naturales y, además, poder disfrutar de comidas saludables a base de ensaladas, pasta fresca, pizzas, focaccias, bocadillos…

El próximo día 28 de noviembre abren puertas por primera vez y el 29 te esperan a las 20:00 en la inauguración oficial (calle Pare Gallissà, 13  Vic)

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El pan y el pannier, nuevo reto para la hostelería

Los visitantes de Hostelco, salón profesional de hostelería y restauración que se celebra en Fira de Barcelona, han podido escuchar e intercambiar opiniones con Francesc Altarriba sobre la importancia del trato y cuidado del pan en el mundo gastronómico, un tema que este año el salón potencia, en una zona propia de foro llamada ‘La Plaza´.

Altarriba, empresario y consultor especializado, ha presentado el pan como un elemento potencial de futuro, uno de los que más rentabilidad puede aportar al negocio de la hostelería porque está siempre en la mesa y es muy asequible a nivel de coste en valor absoluto para cualquier cuenta de explotación.

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Puesta de largo del pan en Hostelco

El salón apuesta, en su XVIII edición, por este producto como elemento a potenciar en gastronomía

 Francesc Altarriba hablará de Pannier y de la importancia de la cultura del pan en clave de futuro y como elemento sustancial para una rentabilidad aplicada en hostelería

La hostelería ve con nuevos ojos el mundo del pan. Éste se postula como uno de los grandes protagonistas en una nueva edición de la feria Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para la Restauración, Hostelería y Colectividades, consolidándose como producto imprescindible de cuidar y gestionar en un restaurante, al nivel del vino o el café. Su escalada a la cima es fruto de una cultura del pan que toma fuerza en el mundo de la restauración después de años de lucha por parte de su impulsor, Francesc Altarriba, creador de la figura del Pannier o el especialista en pan como eslabón clave para sacar la potente rentabilidad que puede ofrecer a un establecimiento gastronómico. Sigue leyendo

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Panes Premium para un encuentro solidario que cumple sueños de niños

Bonblat participó, una edición más, en la fiesta social y solidaria que tiene lugar en la población gerundense de Vilajoan,  aportando una selección de panes gastronómicos y gourmet que acompañaron los distintos y exclusivos platos que degustaron los 330 comensales que reunió este encuentro benéfico, que dona cuantos fondos recoge a la fundación “El Somni dels Nens”. Esta entidad tiene, como su nombre indica, la misión de hacer realidad los sueños de niños y niñas afectados de cáncer u otras enfermedades crónicas.

Francesc Altarriba, creador de Bonblat, asistió al encuentro cuidando personalmente el tratamiento del pan como experto, presentando en sociedad una selección de su cuidada gama de Panes Premium, pensada para bufets y eventos que reúnen a muchas personas, muy propios para ser servidos en citas de este tipo, y muy apropiados para el mundo de la restauración que quiere disfrutar del mejor pan en su punto óptimo de consumo y de presentación. Con cinco variedades distintas sobre las esmeradas mesas de las siete que componen dicha gama, la degustación de este producto por parte de los invitados fue muy apreciada, combinada con embutidos, quesos, jamón y una gran variedad de platillos calientes y fríos.


BonBlat forma parte de las firmas que, año tras año, aporta su granito de arena a esta fiesta que reúne a un gran número de personas anónimas altruistas, siempre con representación política dada su importancia en una sociedad, la catalana, altamente solidaria.

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